BROKOLİ ÇORBASI

BROKOLİ ÇORBASI

500 gr brokoli hafif haşlanıp ince doğranmış

4 yemek kaşığı beyaz un

1 çay bardağı krema

1 yemek kaşığı kurutulmuş ve ufalanmış kereviz  yapragı

100 gr tereyağı

Yeteri kadar tuz ve sebzeli çeşni

YAPILIŞI

Bir tencerede tereyağını eritip unu kat hafif kavur 1 kğ su ilave etkoyu olursa biraz daha su ilave et kremayı kereviz yapragını ilave et hafif kaynat içine tuz ve çeşniyi ilave edip karıştır sonra brokoliyi ilave et altını kapat sıcaklığıyla brokoli kendisi pişer Sıçak olarak üzerinde kroton ekmekle servis et

ilave et yine kavur mantarı ilave et biraz daha kavur  4 su bardagı suyun içine unu ve demiglass sosu kat iyice erit ve etin içine kat biraz kaynasın koyulaşınca ocagı kapatıp servis tabagına eti al yanına patatesleri koyup sıcak servis et

azırladığımız iç malzemesinden katıp rulo biçimi sar kalınlığı ve uzunlugu tulumba tatlısı gibi olacak hazırladığımız hamurları kızarana kadar çiçek yağında kızart ve soğuk şerbetin içine at servis ederken üzerine balıda dök ceviz ile servis yap