DANA EMENSE

DANA EMENSE

1 kg dana eti yaprak doğranmış

200 gr yaprak doğranmış mantar

200 gr yaprak doğranmış kornişon turşu

2 ad orta boy kuru soğan julyen doğranmış

4 diş ince doğranmış sarımsak

1 çay bardagı çiçek yağı

1 yemek kaşığı demiglass sos

1 yemek kaşığı beyaz un

2 ad orta boy patates ev tipi doğranıp kızartılmış

YAPILIŞI

eti bir tencerede haşlayıp suyunu süz kenara al

yağın içine soğanı sarımsağı kat pembeleşene kadar kavur  sonra eti ilave et yine kavur mantarı ilave et biraz daha kavur  4 su bardagı suyun içine unu ve demiglass sosu kat iyice erit ve etin içine kat biraz kaynasın koyulaşınca ocagı kapatıp servis tabagına eti al yanına patatesleri koyup sıcak servis et