SAFRAN SOSLU SEBZE BUKETİ

SAFRAN SOSLU SEBZE BUKETİ

200 gr taze fasulye ayıklanmış ne kısa ne uzun orta boy

200 gr havuç taze fasulyenin uzunluğunda doğranmış

200 gr beyaz kabak içi alınmış aynı şekilde doğranmış

1 demet taze soğan ın sapı hafif haşlanmış

10 gr safran çiçeği

1 ad orta boy soğan ince doğranmış

4 diş sarımsak ince doğranmış

3 yemek kaşığı beyaz un

100 gr kreme

150 gr çiçek yağı

Yeteri kadar tuz

İsteye göre tuz yerine sebzeli çeşni de kullanılabilir

YAPILIŞI

Taze fasulye kabak tuz 500 gr suda hafif haşlanır suyun içinden alınır ayrı ayrı kenara al

1 tavanın içinde 50 gr yağ ile haşlanmış sebzeler sotelenir  bütün sebzelerden 2 şer ad alıp soğanın sapıyla bagla tepsiye diz

SOSU 100 gr yagı çukur bir kaba alıp ocağa koy yağ ısınınca içinesoganlar ilave etkavur unu koy biraz kavur sonra sebzeleri haşladığın suyu ilave et kremayına ve safran ı ilave et hafif koyulaşana kadar kaynat sonra sıcak olrak sarmış olduğun sebzelerin üzerine gezdir sıcak servis et