DANA BURGUNYON

DANA BURGUNYON

500 gr iri doğranmış bonfile

200 gr kültür mantarı sapları kesilmiş bütün

100 gr arpacık soğan soyulmuş

100 gr havuç küp doğranmış yağda pişirilmiş

50 gr salça

1 fincan beyaz şarap

4 diş ince doğranmış sarımsak

Yeteri kadar tuz karabiger

1 su bardagı demiglass sos inceltiliş

100 gr çiçek yağı

YAPILIŞI

Yağı Eti ve soganı bir tavaya koyup hafif pembeleşene kadar kavurun sarımsagı ve mantarı ilave edip biraz daha kavurun salçayı ilave edip biraz daha kavurup  şarap ve demi glass sosu ilave edip hafif kaynatıp havucu ilave edip karıştırıp sıcak olarak servis edin

gibi aç içine havucu bezelyeyi kalan maydonozu 2 ad haşlanmış yumurtayı kat rulo yap aliminyun folyoya sar 150 derecede 40 dak fırında pişir diklim dilim yapıp tepsiye diz

Sosu: yağı ve soganı kavur içine domates rendeyi ilave et biraz kaynat şekeri ilave et köftelerin üzerine dök maydonoz sepiştir biraz sıcak olarak servis et