İMAM BAYILDI

İMAM BAYILDI

1 kg küçük taze patlıcan

500 gr kuru soğan julyen doğranmış

250 gr kabukları soyulup ince doğranmış domates

6 diş ince doğranmış sarımsak

1 bağ ince doğranmış maydanoz

150 gr çiçek yağ

100 gr julyen doğranmış çarli biber

Yeteri kadar tuz karabiber ve toz şeker

YAPILIŞI

Patlıcanları uçlarını kesip pijamalı soyup çiçek yağında kızartıp içlerini açıp kenara alın

Biberleri de kızartıp kenara alın

Doğranış sarımsak larıda patlıcanların içine paylaştırın

Soğan ve yağı bir kaba koyup hafif pembeleşene kadar kavurun sonra domatesleri ilave edip biraz daha kavurun baharatlarını da ilave edip ocağı kapatın maydanozu da ilave edip karıştırın ve patlıcanların içine karnı yarık gibi doldurun üzerine kızartmış olduğunuz biber leride ekleyin 150 derecede 10 dak fırınlayın soğuk olarak servis edin