DANA TANDIR

DANA TANDIR

2 kğ dana eti but olacak

500 gr çiçek yağı

6 diş sarımsak

1 ad orta boy ikiye bölünmüş kuru sogan

1 dal küçük boy kerviz sapı

Yeteri kadar tuz ve tane karabiber

2 kg su

YAPILIŞI

Bunların hepsini çukur bir kaba alıp ocakta pişirin 2 saatte pişer içinde hafif suyu ve yağ kalmıştır ocaktan alıp çukur bir firın kabına koyup 150 derecede 1 saat kadar fırında pişirin ağzını folyo ile kapatın hava almasın sıcak olarak iç pilavı veya lavaş ile küp yada dilimlenmiş olarak servis edin

NOT: değişik türlerde dana tandır yapılması mümkündür

p hafif kaynatıp havucu ilave edip karıştırıp sıcak olarak servis edin

gibi aç içine havucu bezelyeyi kalan maydonozu 2 ad haşlanmış yumurtayı kat rulo yap aliminyun folyoya sar 150 derecede 40 dak fırında pişir diklim dilim yapıp tepsiye diz

Sosu: yağı ve soganı kavur içine domates rendeyi ilave et biraz kaynat şekeri ilave et köftelerin üzerine dök maydonoz sepiştir biraz sıcak olarak servis et